Яффский праздник

Кулинарное путешествие по узким улочкам Яффы!
На мастер‑классе мы раскроем секреты аравийско‑яффского аутентичного кухонного искусства и приготовим блюда из самых свежих ингредиентов: ароматные выпечки и незабываемые вкусовые ощущения. Это настоящая яффская праздник на тарелке.

Меню мастер‑класса

• Салат фатуш – крупный овощной салат с крутоном из пита‑лепёшки с заатаром
• Фатаир – треугольные кусочки теста, фаршированные заатаром, шпинатом и различными зелёными травами
• Лахмаджон – открытая выпечка с фаршем, острым перцем и кедровыми орешками
• Масахан с курицей – курица с луком, сумаком, завернутая в лаваш, подаётся с приправленной тахини и салатом из помидоров
• Маклоба – праздничный овощной бирюк с ароматом шафрана и разнообразными специями
• Малаби на кокосовом молоке – сливочный десерт с арахисом и кокосом

Приём гостей включает

• Тёманскую лепёшку от крамаря тёманских (йеменских) мастеров, подающуюся с разнообразными соусами
• Белые и красные вина
• Тёплые и прохладные напитки

Важно: мастер‑класс мясной.