От бухарской кухни до йеменского салафа: гастрономическая экскурсия по рынку Ха-Тиква

Хотите поближе познакомиться с рынком Ха-Тиква? Попробовать деликатесы, которые предлагает этот район? Присоединяйтесь к моей интересной и вкусной экскурсии!

Рынок Ха-Тиква не стремится произвести на кого-либо впечатление — он создан для того, чтобы принимать и кормить жителей района едой, которую они так любят. Благодаря своему особому колориту рынок приобрёл для незнакомых с ним людей почти подпольный образ, но занял место в сердцах местных жителей.

Вы удивитесь, сколько всего может предложить рынок: от щедрых порций любимой домашней еды до освежающих дегустаций в бухарских гастрономах и старинных йеменских пекарнях. Под рюмку узо и бокал холодного вина мы попробуем салаф, кубе и кубане — и это лишь малая часть того, что предлагает экскурсия.

Вы прогуляетесь по рынку, который приютил еврейских иммигрантов из стран Северной Африки и Центральной Азии и благодаря этому стал центром процветающего кулинарного наследия. Вы познакомитесь с ресторанами и прилавками, которые уже с полудня заполняются людьми и оживляют район Ха-Тиква, не перестающий отдавать дань уважения ближневосточной кухне.

Несколько рекомендаций:

• Приходите голодными.
• Во время экскурсии предусмотрена прогулка, не слишком длинная — всего полтора километра. Рекомендуется надеть удобную обувь.
• Вегетарианцы? Веганы? Аллергия на лактозу или глютен? Сообщите мне как можно скорее!