Хайфа сверху донизу: гастрономическая экскурсия по рынку Тальпиот

Думаете, что знаете Хайфу? Есть порт, Нижний город, кармелит — а вы ещё ничего не видели! Мы отправимся на гастрономическую экскурсию по бурлящей кулинарной сцене Хайфы: модный рынок Тальпиот и ультраортодоксальный район в Хадаре. И вы не поверите, насколько гармонично всё это сочетается.

Начнём с рынка Тальпиот. Когда о какой-то сцене уже знают все, это одно, но знаете ли вы, с чего всё начинается? Если вы всегда спрашивали себя: «Как появился этот тренд?», приглашаем вас узнать о нём почти раньше всех.

Рынок Тальпиот в Хайфе — приятно (и вкусно!) познакомиться

Рынок Тальпиот, расположенный в районе Хадар в Хайфе, — самое горячее место города! Молодёжь, художники, основатели района, музыканты и коллекционеры — всех притягивает самый красочный рынок города.

Развивающаяся здесь сцена каждый день приносит новый, свежий дух в Хайфу — город, объединяющий всех, — и туристы уже на подходе. В центре всего этого находится рынок Тальпиот: кажется, все уже распознали его потенциал. Каждые несколько дней открывается новое место — паб, модный ресторан или бар кнафе. Здесь есть и шеф-рестораны, и уличная еда, и всё это вместе превращает рынок Тальпиот в самое горячее место.

Между палатками и граффити молодёжь сидит с пивом, а на прилавках вдруг можно увидеть танцующих людей. Из компании, неожиданно собравшейся на джем-сейшн с двумя гитарами и скрипкой, доносится мировая музыка, а в расположенном наверху питомнике солёный запах моря появляется как раз вовремя — к шотy.

Что мы попробуем на рынке и по пути к нему:

• фалафель;
• дегустации уличной еды на рынке;
• фрукты и овощи;
• соленья;
• особые сыры;
• особый хлеб на закваске из пекарни «Лехем Эйнаим»;
• хумус из хумусной «Бардичев»;
• особый шот.

Затем мы продолжим путь в район Хадар. Хипстеры, молодёжь, художники — всех их мы встретили среди красочных торговых рядов. А теперь нас ждёт самый интригующий чёрно-белый мир, который вы увидите в Хайфе.

Одноразовая встреча с тайной жизнью ультраортодоксального района. Во время экскурсии мы заглянем в кипучую жизнь хасидских дворов, школ, штейблахов и местного рынка, а также попробуем местные блюда.

Это редкая возможность заглянуть в этот увлекательный мир, раскрыть местные тайны и провести интересную беседу с соседом, с которым мы никогда прежде не разговаривали.

Что мы попробуем?

• порцию чолнта;
• кугель;
• «Халом»;
• редкую гефилте-фиш;
• на десерт — профитроли из легендарной пекарни «Либель».

• Все дегустации кошерные, молочные/парве.
• Дегустации проводятся в зависимости от наличия продуктов в различных торговых рядах.
• Проведение экскурсии зависит от набора минимального количества участников.